ХПЭ-500: Шкаф пекарский трехсекционный
предназначен для выпечки формового пшеничного и ржаного хлеба, а также
подового (батонов, булок) и кондитерских изделий в мини-пекарнях. Также
можно жарить, запекать, разогревать блюда из мяса, рыбы, овощей и
других продуктов.
Шкаф ХПЭ-500 состоит из трёх
унифицированных секций (ярусов) пекарных камер. Пекарская камера
представляет собой сварную коробку, одна сторона которой открыта и
образует посадочное устье, закрываемое дверцей с экраном. Для обогрева
в пекарской камере установлена нижняя и верхняя группы
электронагревателей. В камере установлена (у задней стенки)
ванночка-парообразователь, куда вода подается по трубопроводу от
воронки с клапаном, выходящим на лицевую часть печи. Каждая камера
работает независимо от других. Температурный режим в камере
устанавливается и поддерживается автоматически датчиком-реле, имеются
выключатель верхней группы ТЭНов (при режиме "довыпечка") и
лампочки-индикаторы работы верхней и нижней групп ТЭНов. Каждая камера
и печь (шкаф) по всему периметру имеют эффективную термоизоляцию.
Облицовка печи из нержавеющей стали или с эмальпокрытием, камеры
покрываются жаропрочной эмалью. Вместимость печи по хлебным формам Л7 -
72 шт.
Длина, мм: 1160;
Ширина, мм: 1050;
Высота, мм: 1625;
Масса, кг: 370;
Мощность, кВт: 19,2;
Рабочее напряжение, В: 380;
Исполнение: комбинированное;
Температура в пекарской камере, С: 300;
Внутренние размеры пекарской камеры, мм: 965х760х240;
Производительность, кг/час: 54;
Количество жарочных противней в пекарской камере, шт.: 2;