УралАйс

Встроенный парогенератор;

Цифровая панель управления;

Режимы работы: конвекция, пар: комбинированное приготовление (конвекция+пар), пар при низких температурах, регенерация;

Система быстрого охлаждения камеры печи;

Равномерное распределение тепла внутри рабочей камеры;

Двухэтапный цикл приготовления;

Цикл Cook&Hold (автоматическое поддержание блюд в горячем состоянии после приготовления);

Система деликатного приготовления для кондитерских изделий и выпечки;

Цикл обработки горячим воздухом при открытом пароотводном клапане;

Автоматический пароотводный клапан;

Внешняя и внутренняя облицовка печей выполнена из нержавеющей стали;

Конструкция внутренней камеры печей имеет округлую конфигурацию угловых стыков;

Дверца с двойным стеклом, внутреннее стекло является термически инертным;

Циркульное открытие дверцы предохраняет от формирования конденсата;

Внутреннее освещение;

Система полуавтоматической очистки рабочей камеры;

Возможность определения наличия накипи в бойлере;

Использование температурного щупа для определения внутренней температуры продукта;

Автоматический слив воды из бойлера;